Além disso, não será permitida a obtenção a partir de...
Começam a valer hoje (1) novas normas definindo identidade e qualidade para a venda de carne moída. Entre as medidas, que deverão ser implementadas pelos estabelecimentos no prazo de um ano, figura a que determina que o produto seja embalado imediatamente após a moagem em pacotes de até um quilo.
Além disso, não será
permitida a obtenção de carne moída a partir de moagem de carnes oriundas da
raspagem de ossos ou obtidas de quaisquer outros processos de separação
mecânica dos ossos.
A carne moída resfriada deverá ser mantida entre 0ºC e 4ºC. Já a temperatura máxima da carne moída congelada é de... |
As mudanças têm, entre seus objetivos, o de modernizar processos produtivos e procedimentos industriais. O novo regulamento visa garantir a segurança dos produtos, além de dar mais transparência aos consumidores.
''É ingrediente
obrigatório na fabricação de carne moída a carne obtida das massas musculares
esqueléticas. Já a porcentagem máxima de gordura do produto deverá ser
informada no painel principal, próximo à denominação de venda”, explicou o
ministério.
Resfriamento
A mesma portaria
estabelece que a matéria-prima para fabricação do produto deve ser ''exclusivamente carne”, submetida a processamento prévio de resfriamento ou
congelamento. São proibidas a utilização de carne industrial para a fabricação
de carne moída e a obtenção de carne moída a partir de moagem de miúdos.
A carne moída resfriada
deverá ser mantida entre 0ºC e 4ºC. Já a temperatura máxima da carne moída
congelada é de -12ºC.
Além disso, o produto
não poderá sair do equipamento de moagem com temperatura acima de 7ºC, devendo,
na sequência, ser imediatamente submetido a resfriamento ou congelamento
rápido.
AB
EDIÇÃO DE ANB
Postagens mais visitadas
-
A Comissão de Educação da Câmara dos Deputados aprovou projeto de lei que institucionaliza em lei federal o Programa Nacional de Popularizaç...
-
A Polícia Civil do Maranhão realizou, na manhã dessa quarta-feira (25), uma operação no município de Santa Quitéria do Maranhão, a 351 km de...
-
O Instituto Gilmar Pereira, fundado pelo jurista, escritor, compositor e intelectual penalvense Gilmar Pereira Santos(imagem acima), vem se ...
-
O deputado federal Pastor Gil(PL) prestigiou o Projeto Silas, em Tuntum. Nos últimos quatro meses, o parlamentar, membro da Assembleia, apro...
-
A cantora e atriz francesa Nicole Croisille, intérprete do grande sucesso dos anos 1960 'Un homme et une femme' , morreu aos 88 anos...
-
O deputado federal Pastor Gil(PL) esteve prestigiando o Projeto Samuel em Lago do Junco. A cidade é referência do cristianismo e vem mantend...
-
São Luís sediou neste sábado(7) o 1º Encontro Maranhense em Defesa da Vida. O evento aconteceu no Multicenter Sebrae e contou com a presenç...
-
MARTELO BATIDO, PREGO VIRADO “É por isso que eu estou dedicado nesse projeto que nós estamos lançando ao povo do Maranhão. Vocês sabem que q...
-
SEGUNDO A PF, GRUPO CRIMINOSO IMPORTAVA OS MEDICAMENTOS DA INGLATERRA E DUBAI E DEPOIS REVENDIAM ILEGALMENTE EM IMPERATRIZ E SÃO LUÍS. Na m...
-
Vivenciando uma torrente inimaginável de desgaste, após vazamento de prints misóginos, o vice-governador Felipe Camarão(PT) segue em pré-c...
Pesquisar em ANB
Nº de visitas
Central de Atendimento
Denúncias, Sugestões, Pautas e Reclamações: agencia.baluarte@hotmail.com
atallaia.baluarte@hotmail.com
Sua participação é imprescindível!
0 comentários:
Postar um comentário